La signature Ariaké c’est la garantie de produits savoureux, prêts à l’emploi, produits à partir d’ingrédients d’origine naturelle, grâce à la technique de l’extraction qui permet de reproduire, à grande échelle, le geste du cuisinier. Notre expertise : 50 ans de recherche dans les domaines de l’analyse sensorielle, l’extraction douce, la conservation des nutriments et le séchage non dénaturant.
- Ariaké, c’est la garantie de produits savoureux, prêts à l’emploi, 100 % authentiques, fabriqués en Europe à partir de matières premières nobles grâce à la technique de l’extraction qui permet de reproduire, à grande échelle, le geste du cuisinier.
- La signature Ariaké, c’est : Un savoir-faire qui reproduit, à grande échelle, le geste traditionnel du cuisinier. Une sélection rigoureuse des matières premières qui assure une excellente qualité de produit. Des produits constants qui garantissent.
- La technique de l’extraction : Il s’agit de la cuisson à l’eau de matières premières (viandes, os, parures de poisson, crustacés, légumes…), afin d’obtenir un 1er bouillon gras qui peut être ensuite dégraissé, réduit voire cuisiné… jusqu’à obtenir la concentration et le format.
